2021年06月25日
走近opta中文官网厨房班组——平凡的岗位,不平凡的坚守
疫情期间,厨房班组仅剩5人留守岗位。在气温高如桑拿房的铁棚里,他们起早贪黑,5人负责全公司700多人的饮食,连续14天,从早上8:30准备午餐到第二天凌晨1:00宵夜结束。即使在超负荷工作的情况下,她们不畏酷暑,分工有序,互相帮助,不怕苦累,保证公司全体员工准时吃上新鲜美味的饭菜,让员工工作更有干劲。与铲共舞的“女汉子” “厨房温度中午达到42度都不出奇,我们的衣服经常湿透,换洗时都能看到盐分析出。”厨师刘金清说道。在短短的半小时采访里,我已经因为厨房的高温闷得有些透不过气、衣服也渐渐湿透。她身材瘦小,却在持续高温下,“挥舞”着与她两臂同长的大铲子,不断翻炒直径约1米大圆锅里的菜。不惧高温的“美食创造者”“40分钟煎了70多个蛋,早上一上班,洗、切、炒、打包饭盒,没有一刻是停下来的。”在超过40度的环境里大汗淋漓,黄柳珍没有一句怨言。“我在这里工作11年多了,公司已经算是我的另一个家。”潘挥娜说。她甘于平凡,日复一日为每一位公司员工烹制丰盛的菜肴,源自对工作的热爱和无私奉献的精神。厨房里的“细节控”在所有菜品出炉后,罗谏霞都要从菜肴中取出部分样品,放在试验罐里,仔细核对,认真贴上标签,然后再放在冷藏柜里保存,以备后期食品的检测,保证食品安全。在食品安全记录本上,她一条条地梳理,一点点地比对,严谨地“抠”好工作的每一项细节。一切准备就绪后,陈春娣和潘...
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